如何用肉眼辨识“孔雀石绿”鱼
“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体，是一种染料，也具有杀真菌功能，溶液呈蓝绿色。长期以来，一些养殖户用它来防治鱼易患的水霉病，效果不错。
科研结果表明，“孔雀石绿”在鱼体内残留时间长，其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家将“孔雀石绿”列为水产养殖禁用药物。我国于２００２年５月也将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。
刚使用“孔雀石绿”溶液浸泡过的鱼，普通消费者可通过肉眼来辨识。一是看鱼掉鳞等有创伤的地方，是否着色。受创伤的鱼经浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应为灰白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三通体色泽发亮的鱼应警惕。
在低水温条件下，创伤鱼易患水霉病，一旦温度超过２２摄氏度，霉菌则不易生长。因此，在开春和冬初时节，受伤鱼易患这种病，夏季很少出现。消费者在开春、初冬买鱼、食鱼时应仔细观察。
科研结果表明，“孔雀石绿”在鱼体内残留时间长，其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家将“孔雀石绿”列为水产养殖禁用药物。我国于２００２年５月也将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。
刚使用“孔雀石绿”溶液浸泡过的鱼，普通消费者可通过肉眼来辨识。一是看鱼掉鳞等有创伤的地方，是否着色。受创伤的鱼经浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应为灰白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三通体色泽发亮的鱼应警惕。
在低水温条件下，创伤鱼易患水霉病，一旦温度超过２２摄氏度，霉菌则不易生长。因此，在开春和冬初时节，受伤鱼易患这种病，夏季很少出现。消费者在开春、初冬买鱼、食鱼时应仔细观察。
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