林下土鸡养殖技术

　1  概述 

　　林下土鸡养殖是近年来兴起的“以林护牧、以牧促林”的生态循环产业，主要利用林地、果园等自然生态资源以放牧与饲养相结合的方式进行养殖。树林为土鸡生长提供了一个良好适宜的环境，反过来鸡能啄食林地害虫，鸡粪又能为树木提供优质的有机肥料。林下土鸡养殖不仅解决了农村剩余劳动力的就业问题，而且增加了当地农民的收入，实现了经济、社会、生态效益的高度统一。 

　　平昌县是畜牧业大县，更是林下土鸡养殖大县，全县有林地和草山草坡150万亩以上，可以用作养殖的林地和草山草坡在100万亩以上，全县农民家家户户都有放养土鸡的习惯，土鸡资源十分丰富。为加快现代畜牧业发展步伐，进一步调整畜牧业产业结构，促进农民持续稳定增收，平昌县畜牧局充分发挥辖区内退耕还林面积大、生态环境好、利于疫病防控、养殖成本低、效益好等诸多优势，大力推广林下土鸡养殖，打造新的增收亮点。 

　　2  养殖技术要点 

　　2.1  场地选择  放养地必须远离住宅区、农田、矿区、学校、饮用水源和取水点等，且要交通便利；森林覆盖密度在60%～80%之间，林地的树种以落叶阔叶林为宜，因为落叶阔叶林可在夏季为鸡遮阴，冬季落叶后又不会阻挡阳光照射；也可选择林果种植与土鸡养殖相结合的方式；山地坡度以12～30度为宜，不得超过30度；要求土质疏松、肥沃，环境要求僻静、空气洁净，附近有清洁水源。 

　　2.2  棚舍搭建  在林下或者果园中的最高处找背风向阳的平地，用钢管、空心砖、彩钢瓦等搭建坐北朝南的简易鸡舍，高度在2.5 m左右，鸡舍内铺垫干净的沙子和干稻草，在上面用竹子、木条、钢管等搭建栖息架，鸡舍前面用尼龙网、金属网等围成土鸡放养场地。简易鸡舍主要用于土鸡夜间栖息、躲避敌害和遮挡风雨。 

　　2.3  品种选择  发展林下土鸡养殖，品种是关键。经过多方调查研究，四川省畜牧科学研究院家禽研究所选育的大恒699品种、达州市万源的旧院黑鸡、广东温氏集团选育的青脚麻鸡为主推品种。 

　　2.4  放养规模、时间及饲喂方式  每亩林地放养30～50羽为宜，每1 000羽为一个鸡群，鸡群大不便管理，鸡群小效益低。在晚春和秋季宜放养5～6周龄鸡只，冬季气温低宜放养6～7周龄鸡只，夏季4～5周龄脱温后即可放养。 

　　2.5  放养方式  林下土鸡是一个品牌，不是一个品种，仅以饲养环境、饲养方式、时间、日粮来决定养成的是否是土鸡。雏鸡在育雏室育雏3周龄后就可开始逐渐转移到林中放养了。鸡只早出晚归，每天林地放养10 h左右，整个生命周期放养150 d以上（1 500 h以上），饲养过程中使用五谷杂粮（如玉米、稻谷、小麦、豆类等）日喂2次，每次只喂六成饱，不足部分让其在林中自由采食昆虫、杂草等加以补充。 

　　3  疫病防控要点 

　　放养土鸡与笼养鸡一样，均有寄生虫病、传染病、营养缺乏病等。寄生虫病要定期在饲料中添加驱虫药物加以预防，营养缺乏病只要改善饲料结构配比即能达到满意效果。对林下土鸡养殖危害最严重的主要是传染病，很多传染病只能预防不能治疗，例如禽流感、新城疫等。因此要进一步规范免疫程序、控制药物残留、搞好环境卫生、做好圈舍消毒和病死鸡的无害化处理，确保土鸡品质。 

　　4  效益分析 

　　4.1  社会效益  林下养殖土鸡，不仅增加了平昌县禽类产品的总量，改善了人们肉食结构单一的状况，满足了市场需求，还使一大批养殖户在养殖过程中学习和掌握了更多的科学知识和养殖技术，达到了出人才、出经验、出效益的目的。土鸡林下养殖，为下岗人员和农村剩余劳动力提供了更多的就业机会和就业渠道；提高了平昌县土鸡的产品品质和市场竞争力，对促进平昌县家禽养殖产业化发展起到了积极的促进作用，也为平昌县实现土鸡标准化生产，打造巴山土鸡品牌奠定了坚实的基础。 

　　4.2  生态效益  利用山地、果园放养土鸡，解决了养殖场占地紧张的问题，扩大了饲养量。山林、果园中空气新鲜，其间长有大量的杂草、腐殖质和昆虫，放养土鸡可以自由采食杂草、捕捉昆虫、饮用清洁无污染的山泉水，在土壤中获得自身所需的矿物质和微量元素。这不仅降低了养殖成本，提高鸡肉品质、降低药物残留，而且有利于果园的除草、灭虫，达到保护林果、软化土地、节约种植和管理成本，提高林果经济收入的目的。林地为鸡提供了一个良好的饲养环境，提高了鸡的抗病力和成活力；另外，鸡粪是很好的有机肥料，山林、果园中放养土鸡后，可有效减少化肥的施用量，提高林果、蔬菜等农产品的品质，也减少了鸡粪对环境的污染；鸡还能有效防治树林、果园虫害，减少农药使用，形成了“以草养鸡、以牧促林、以林护牧”的良性生态循环，实现经济效益、生态效益和社会效益的协调统一。 

　　4.3  经济效益  目前，市场上良种肉鸡的价格为每千克16元，而土鸡的价格在每千克40元之间，饲养一只2 kg重的土鸡，扣除饲养及鸡苗成本，可净赚20元。另外，每只母鸡年产蛋120枚左右，每枚土鸡蛋价格为2元，至少收入200元以上，饲养2 000只土鸡，一年可赚到约5万元。 来源：四川畜牧兽医杂志     作者：平昌县畜牧局 陈德涌，占爱思，周艳丽，彭彬，魏来