蛇药酒的泡制方法
蛇酒就是把蛇浸泡在酒中制作而成的酒。蛇酒的制作方法很 多。为了提高蛇酒的功效，还应根据需要加人不同成分的中草药。 下面仅例举四种有代表性的浸泡方法。
(1）活浸法将一条活蝮蛇单独关在干净的蛇笼中，养一个 月左右，只饮水不喂食，使其排空大便。浸泡之前把蛇彻底洗干 净，用布抹干，最后浸泡到50°以上的粮食酿造的白酒中即成。酒 的重量是蛇的10倍。注意不要拔去毒牙、毒腺。蛇酒密封3个月 后即可取酒分饮。
鲜浸法将一条五步蛇杀死，除去内脏，用清水快洗并 立即抹干，浸泡到50°以上用粮食酿造的白酒中。酒的重量是蛇的 10倍。密封3个月后即可取酒分饮。
干浸法将一条加工好的银环蛇干，用50倍蛇干重量的 白酒浸泡，密封3个月后即可取酒分饮。无论是鲜蛇还是干蛇， 都不要再行浸泡，再浸泡则功效大减。
熟浸法将鲜蛇肉隔水蒸熟后晾干，浸人重10倍的50。 以上粮食酿造的白酒中，密封3个月后取酒分饮。
以上4种浸泡法，各有特点，蒸熟浸的蛇酒不但没有生浸蛇 酒的蛇腥气，还有类似鱼肉、鳖肉的香气，广州制作的三蛇酒目 前仍沿用此法。蛇干浸酒简便易制，多是使用者自制。鲜浸法虽 有蛇腥味，据说治病效果最好，另外，装在玻璃瓶内，蛇的外观 也很美。
蛇酒中以三蛇酒、五蛇酒比较著名。三蛇酒是三条不同种类 的蛇，五蛇酒是五条不同种类的蛇。不同地区所用的蛇种也有所 不同。例如广东、广西等地的三蛇酒用的是眼镜蛇、金环蛇、灰 鼠蛇，若加银环蛇、百花锦蛇即成五蛇酒。上海、浙江的三蛇酒 则用眼镜蛇、蝮蛇、乌梢蛇，湖南、湖北及四川等地的五蛇酒除 眼镜蛇和广东、广西的五蛇酒相同外，其余分别为五步蛇、蝮蛇、 竹叶青蛇和乌梢蛇。虽然各地所用蛇种不同，却都是以毒蛇为主。 养蛇人可根据以上4种方法，利用蛇场的蛇种资源配制蛇酒。
(1）活浸法将一条活蝮蛇单独关在干净的蛇笼中，养一个 月左右，只饮水不喂食，使其排空大便。浸泡之前把蛇彻底洗干 净，用布抹干，最后浸泡到50°以上的粮食酿造的白酒中即成。酒 的重量是蛇的10倍。注意不要拔去毒牙、毒腺。蛇酒密封3个月 后即可取酒分饮。
鲜浸法将一条五步蛇杀死，除去内脏，用清水快洗并 立即抹干，浸泡到50°以上用粮食酿造的白酒中。酒的重量是蛇的 10倍。密封3个月后即可取酒分饮。
干浸法将一条加工好的银环蛇干，用50倍蛇干重量的 白酒浸泡，密封3个月后即可取酒分饮。无论是鲜蛇还是干蛇， 都不要再行浸泡，再浸泡则功效大减。
熟浸法将鲜蛇肉隔水蒸熟后晾干，浸人重10倍的50。 以上粮食酿造的白酒中，密封3个月后取酒分饮。
以上4种浸泡法，各有特点，蒸熟浸的蛇酒不但没有生浸蛇 酒的蛇腥气，还有类似鱼肉、鳖肉的香气，广州制作的三蛇酒目 前仍沿用此法。蛇干浸酒简便易制，多是使用者自制。鲜浸法虽 有蛇腥味，据说治病效果最好，另外，装在玻璃瓶内，蛇的外观 也很美。
蛇酒中以三蛇酒、五蛇酒比较著名。三蛇酒是三条不同种类 的蛇，五蛇酒是五条不同种类的蛇。不同地区所用的蛇种也有所 不同。例如广东、广西等地的三蛇酒用的是眼镜蛇、金环蛇、灰 鼠蛇，若加银环蛇、百花锦蛇即成五蛇酒。上海、浙江的三蛇酒 则用眼镜蛇、蝮蛇、乌梢蛇，湖南、湖北及四川等地的五蛇酒除 眼镜蛇和广东、广西的五蛇酒相同外，其余分别为五步蛇、蝮蛇、 竹叶青蛇和乌梢蛇。虽然各地所用蛇种不同，却都是以毒蛇为主。 养蛇人可根据以上4种方法，利用蛇场的蛇种资源配制蛇酒。
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