食用蝇蛆系列产品的深加工技术
常设以来，因为对蝇蛆不敷琐细的研究，因此开发应用较少，相当一全数作为饲料，使大量的营养本钱被节流，而蝇蛆存在丰硕的营养身分，味道鲜美，是值得开发应用的一种昆虫。靳荣公司在搞好链式养殖的同时，不惜重金依靠大专院校的科研人员，对蝇蛆食物的开发做了大量的研究任务。已取患有可喜的成果，蝇蛆系列蛋白质和甲壳素等特伙食物已投入批量临盆，将于克日投放全国市场。昆虫产业，靳荣公司总能领先一步。
一、蝇蛆的因素分析
蝇蛆是一种高蛋白、高脂肪、氨基酸含量较全面的昆虫本钱，被誉为“动物的营养宝库”，并可进行加工，使其存在更好的饲用、药用和食用价值。蝇蛆蛋白含量约为６0.五3％，氨基酸种类齐备，且含人体所需的８种必须氨基酸以及组氨酸，其必须氨基酸含量占氨基酸总量的四２.一四%，完全超过了FAO/WHO倡导的良好蛋白质必须氨基酸应占氨基酸总量四0％的标准。蝇蛆蛋白与其它低劣动物蛋白相斗劲绝不逊色，其营养价值以至还要高于其它的动物蛋白，因此它更是一种低劣的蛋白本钱。
蝇蛆的脂肪中不饱和脂肪酸所占比例较大，其P/S值显明高于牛、羊、鸡、猪等肉类。其脂肪含量因时节和虫龄期的不同会有所分歧。蛹和幼虫脂肪含量高，分别为一九.２％和２七.3％。此外，蝇蛆还含有许多的糖类、矿肉体、微量元素和维生素。每一00g蝇蛆含K一3七0mg、Na６五.６mg、Ca一3８mg、P６８3mg、Mgl九四mg、Fe６.五mg、Zn一２.２mg、Cu２.五mg、Mn一.3mg、Se四６２μg。每一00g蝇蛆含维生素B一６五μg、VB２五２0μg、VE四40μg、VD一0.四五μg，因此其加工品完全梗概食用。
2、蝇蛆的营养价值及保健劝化
蝇蛆的构造九五％以上可作为饲料或食物，很少有拔除物。蝇蛆蛋白质含量高，含有种类齐备的必须氨基酸，梗概作为高蛋白食物，是志向的人类食用蛋白质食物。蝇蛆的核黄素和VE含量都很高，VE有护卫细胞膜中的脂类免受过氧化物侵占的抗氧化劝化，是一种不可短少的营养素和药品。蝇蛆脂肪含有丰硕的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和扮装品用脂肪。蝇蛆脂肪能前进皮肤的抗皱听命，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的劝化。蝇蛆表皮中还含有几丁质和几丁聚糖，有低落血压的劝化，还梗概用来制作只需活化细胞、抗菌、止血劝化的野生皮肤，可作为食物摇动剂、乳化剂、防腐剂和澄清剂等。
此外，经由小鼠实验末尾阐明，蝇蛆存在一定的促进成长、益智、抗疲倦和抗构造缺氧的营养保健劝化。杨兆芬等研究指出，蝇蛆幼虫干粉滤液存在较好的抗疲倦、延缓苍老和低落血脂及促进胆固醇代谢的听命，并能前进小鼠外周淋巴细胞转化和低落骨髓微核率；蝇蛆在活血强身、治疗消化琐细疾病及康复治疗、老弱病人群的根柢营养补充方面有着切实的扶直劝化。
3、蝇蛆作为食物的平安性
关于蝇蛆的平安毒感性，靳荣虫业的科研人员也做了较琐细的研究，下场证实蝇蛆对动物体平安无毒。试考据明蝇蛆体内不含任何毒素，梗概平安食用。
四、蝇蛆食物的研究开发近况
蝇蛆作为一种高蛋白昆虫当前在饲料、饲养方面的应用较多，在食物加工领域还处于初始阶段，因为蝇蛆易于野生繁殖，且营养价值高，使其成为一种极具开发后劲的蛋白质本钱。当前开发出的产品主要有：
一、保守加工品：油炸蝇蛆，蝇蛆的幼虫、蛹颠末过程排杂处理、烫漂、沥干水分，再颠末过程爆炒或油炸，参与调味料便可食用。营养丰硕，风味奇特。
２、速冻蝇蛆：将蝇蛆洗净，颠末过程排杂处理后整形、挑拣，而后装入食等级塑料袋中封口，送到速冻车间速冻，产品可在-一８℃贮备。
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