防控食物中毒预警公告-卫生部

近期一些地方食品中毒事故高发。卫生部６日发出关于防控食品中毒的预警公告，就防止集体食堂发生食品中毒、谨防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食品中毒、谨防误食农药污染的食物及有毒植物等作出提示。OPi四川养殖网

　　今年上半年讲演的化学性食品中毒多为误食亚硝酸盐引起，常见于工地食堂和小餐饮业。为此，卫生部在公告中要求集体食堂和餐饮业要加强治理，严禁购买、使用产业用盐，防止误食亚硝酸盐。建筑工地要加强对产业用亚硝酸盐的治理，标识要醒目，要有专人治理，严禁与其他食品及原料混放。食物安全监管部分要对用作食物添加剂的亚硝酸盐的出产、畅通流畅环节加强监管。OPi四川养殖网

　　根据今年上半年的讲演，集体食堂是发生食品中毒的主要场所，特别是学校食堂和工地食堂。卫生部要求集体食堂当真落实食物安全责任制，当真贯彻执行食物安全各项治理轨制，加强员工培训，改善卫生前提，进步食物加工职员的食物安全意识，加强治理。OPi四川养殖网

　　今年我国大部门地区气温较常年偏高，湿度偏大，导致食物及其原料易受到微生物污染。卫生部要求，对一些易受微生物污染的食物及食物原料，要彻底加热后食用。特别是食用鱼、虾、贝等海产品要严防副溶血性弧菌食品中毒，食用罐头、腌渍、发酵食物要严防肉毒杆菌食品中毒。OPi四川养殖网

　　根据讲演，今年上半年发生在家庭的食品中毒的主要原因是误食农药污染的食物以及有毒植物或毒蘑菇。卫生部特别提醒家庭聚餐要留意食物加工过程的卫生，充分清洗蔬菜生果，不采食野生植物和蘑菇。OPi四川养殖网