正确选购肉牛与育肥技术要点
一、正确选购架子牛
选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛。体形长，应挑选四肢高。皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。要选择 2 4 岁，体重 318 363 公斤架子大较瘦的牛，这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。
降低饲养本钱 二、提高饲料利用率。
1 选择合适的精粗比和营养水平。精粗饲料比 3 ∶ 7 1 ∶ 1 粗蛋白质含量为 12%; 中间 70 天，开始 30 天内。精粗饲料比为 6 ∶ 4 粗蛋白质含量为 11%; 最后 10 20 天，精粗饲料比为 7 ∶ 3 8 ∶ 2 精料粗蛋白质含量为 10% 一般在最后 10 天，精料日采食量应达到 4 5 公斤 / 头，粗饲料让牛自由采食。
高粱粉碎粒度达 1 毫米。 2 粗饲料切割粉碎长度以 5 10 毫米为宜。 2 饲料加工要科学。 1 精饲料：如玉米粉碎粒度应在 1 毫米以上。
3 合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂使用。日增重仍可达 1.5 公斤。其用法：啤酒糟每天每头牛喂 15 20 公斤，就能代替日粮内 90% 精饲料。加 150 克小苏打、 100 克尿素、 100 克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头牛喂 10 15 公斤，加 150 克小苏打、 100 克尿素、 100 克肉牛添加剂预混料。 4 充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的 2% 添加尿素，能获得很好的效果。
三、改进饲养技术。育肥后期自由采食）此法能使饲料效率提高 5% 提高饲养水平 1 一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养。
2 公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高 10% 阉牛比母牛高 10% 但是公牛阉割去势后 1 2 月内影响生长发育。采用药物或激素去势。效果差，用药时间长。同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
可提高肉牛日增重 18% 以上。 3 育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料。
4 经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作。控制和杜绝传染病与内外科病的发生。 定期驱除体内外寄生虫。
5 肉牛肥育达 500 公斤左右时应尽快出栏。日增重下降，因体重超过 500 公斤后。每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。
四、选择科学的配方 1 以青贮玉米为主的料配方（湿重）青贮玉米 80.8% 玉米 17.1% 棉籽饼 2.1%
2 以酒糟为主（湿重）饲料配方（以 300 公斤体重的生长肉牛为例）玉米 1.5 公斤、鲜酒糟 15 公斤、谷草 2.5 公斤、尿素 70 克、食盐 30 克、添加剂预混料 100 克。由于酒糟的粗蛋白降解度低。使粗纤维消化率下降，易导致瘤胃内可降解氮不足。若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。
3 规模牛场体重 300 公斤以下肉牛的配方：玉米 61 公斤、麸皮 15 公斤、棉（杂）饼 20 公斤、食盐 1 公斤、骨粉 1 公斤。每头牛每天 100 克预混料。粗饲料让其自由采食。 2 公斤精料。
4 规模牛场体重 300 公斤以上肉牛育肥配方：玉米 70 公斤、麸皮 13 公斤、棉（杂）饼 15 公斤、食盐 1 公斤、骨粉 1 公斤。每头牛每天 100 克预混料。粗饲料让其自由采食。 3 3.5 公斤精料。
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