猪的口腔内消化和胃内消化的过程解析

参与消化的有物理的机械(肌肉)过程、化学(消化酶)和生物(微生物)过程。消化过程受神经和激素控制，但饲料营养成分有促进或抑制消化过程的作用。

  1口腔内消化

  随着饲料在口腔内被切碎，消化已经开始，经过混涎作用使饲料软化而光滑。猪的唾液含有粘液和矿物质，腮腺中含有低活性的α淀粉分解酶，从而开始了化学的淀粉消化。

    2胃内消化

    吞咽下的饲料，首先在胃的无腺区，受到唾液淀粉酶和连同饲料一起吞下的微生物释放的作用。比较干的饲料(喂干粉料或湿拌料时，干物质约占35％)开始时还混入很少，导致淀粉部分分解并形成乳酸。随着进一步的混合，由于胃酸的作用，使这一过程比较快地减弱，当pH值达到4.0时完全停止。但是．喂干饲料与喂稀饲料相比，并未给整个淀粉消化带来差别。

    胃壁的渡状运动，使摄人的饲料不断地与胃底腺医接触，胃底腺分泌的盐酸激活了胃蛋白酶原，成为分解蛋白质的胃蛋白酶。同小肠内的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶(糜蛋白酶)共同作用，将蛋白质分解成肽。新生仔猪的条件则与此不同。

    蛋白质的分解产物、组胺、醇和除胃粘膜组织激素外的胆碱均对胃液分泌有促进作用，而脂肪和碳水化合物则没有这种促进作用，当饲料中脂肪含量过高(超过10％)时，甚至有抑制作用。胃内不发生脂肪分解。

    正常情况下，饲料在幽门腺区充分混合，并把均匀的酶作用物输送给小肠(十二指肠)。若饲料粉碎过细，造成胃内容物液体化加剧，则迅速从胃内排出。在这种情况下，酸性胃液直接与贲门区的粘膜接触，由于胃酸刺激而形成溃疡(MeYer．1978)；据Kirchgessner(1985)用饲料粉粹微粒直径从1.5毫米以上到3.5毫米的粉碎细度试验证实，谷物粉碎得越细，则越早出现食道粘膜和胃粘膜角化不全和糜烂。然而饲喂干粗粉料的猪胃粘膜变化减弱，井能改善蛋白质和能量的消化率。总之，若是在加工颗粒饲料中的过细粉碎，都会导致不利结果。为了避免出现病理学上的变化（胃肠溃疡)·饲料微粒直径应尽可能避免在1.0毫米以下。

    总体上可以把胃内消化过程看成是小畅消化的准备阶段，胃液还有使食糜进一步膨胀和液体化，以及杀菌作用。