使用饲料添加剂的几大误区
辽宁省辽中县畜牧局 孙永泰
随着畜牧业的发展，饲料添加剂的使用已普及到千家万户，对提高畜禽养殖效益起到了一定的作用。但笔者常收到一些畜禽饲养户的来信，询问使用添加剂后效果不好甚至发生中毒是什么原因。我认为，出现这种情况除添加剂的质量有问题外，还存在对饲料添加剂缺乏正确认识和了解的不少误区：
1 误区一：把饲料添加剂当万能灵药
有的饲养户看到添加剂的广告宣传，就以为不管在什么条件下使用添加剂都可以收到良好的效果。其实，使用添加剂的同时必须加入畜禽生长所必需的营养物质（如能量、蛋白质等），决不能认为用稻壳粉（即统糠）加上饲料添加剂就能使畜禽生长加快。生产实践证明，添加剂的作用还具有地区性，我国南方试验有效的添加剂拿到北方就不一定有效，原因是南方和北方所产饲料中的营养成分不完全一样。例如，我国很多地区为缺硒地带，但陕西紫阳县和湖北恩施市为富硒地区。恩施市所产的玉米含硒量为1.7 mg/kg、稻米中的含硒量为1.843 mg/kg；而北京大兴区则为缺硒地区，所产的玉米中仅含硒0.053 mg/kg，稻米中仅含硒0.044 mg/kg。在大兴，用含硒添加剂有效，而在恩施市，如果再添加含硒的微量元素添加剂，可能会导致中毒。就是在同一地区，基础日粮不同，添加剂的效果也不一样。因此，要想提高畜禽生产水平，最根本的措施是满足其不同生长和发育阶段的营养需要，按照畜禽的饲养标准，配制全价配合料，这样才能达到预期效果。
2 误区二：添加剂用量越多越有效
在当前我国农村饲养条件下，适当添加一些必需的添加剂可以收到良好的效果。但如果认为添加剂用量越多越好，则大错特错，不但收不到预期效果，反而影响畜禽生长，甚至出现中毒现象。例如，铜是畜禽的必要元素，适当添加可提高生长肥育猪的日增重，但喂量超过250 mg/kg就会导致中毒。喹乙醇是一种抗菌药物，适量添加对促进畜禽生长有良好的作用，但用量过大也会出现中毒，造成畜禽大批死亡。蛋氨酸对长毛兔有促进生长的良好作用（据试验，在长毛幼兔饲粮中添加蛋氨酸的含量为0.64％、0.74％时，日增重比对照组提高21.65％、35.54％），但当添加量达到0.94％时，其增重反而比对照组低4.02％。
3 误区三：几种添加剂混合使用的效果好
有的饲养户由于对添加剂的性质缺乏了解，以为一种添加剂有效，多种添加剂同时使用效果会更好，其实不然。现在的添加剂多为复合型，多种添加剂混合使用，不仅加大成本，而且可能造成中毒现象。此外，不同添加剂之间可能有一定的拮抗作用，随意混合，反而会抵消其作用。例如，含铁的添加剂可加快维生素A、D、E等氧化过程，故不能同时添加应用。钙、磷添加剂在碱性环境中很少被吸收，故不可与胆碱同时添加，因为胆碱易溶于水，碱性很强。铁、碘、铜、锰、锌等微量元素添加剂，可使维生素A、B1、B6、K3和叶酸的效价降低。磷可降低机体对铁的吸收，因此补充铁剂时不宜添加过多的骨粉或磷酸氢钙。镁可降低机体对磷的吸收，所以添加含磷添加剂时不宜添加过多的氧化镁和硫酸镁。维生素C过多时，可减少铜在体内的吸收和贮留，还可使维生素B1、B2、B12和泛酸的效价降低。碳酸钙不能与维生素B1、B2、C、K1、K2、PP、泛酸、青霉素、链霉素、土霉素同时使用，因为碳酸钙属强碱性，在碱性环境中，这些添加剂易受破坏。可见，多种添加剂是不宜任意混合使用的。
4 误区四：把饲料添加剂当精料用
畜禽饲料添加剂是为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性和非营养性物质。营养性添加剂是为了补充基础饲料中的营养不足，如氨基酸、维生素、微量元素等。非营养性添加剂的主要作用是刺激生长、提高饲料利用效率、增强畜禽抵抗力以及增加采食量等，如促生长添加剂、保健添加剂和品质改良添加剂以及延长产品使用期的抗氧化剂、防霉剂等。无论是营养性还是非营养性添加剂，都不含蛋白质和能量等营养素，只有在饲料营养成分具备的条件下才能最大限度地发挥作用。因此，饲料添加剂绝不是精料，不能当成精料使用。
5 误区五：饲料添加剂完全没有副作用
当前使用的饲料添加剂种类很多，一般来讲只要使用得法，是不会产生副作用的，但有些饲料添加剂如化学药剂、生物激素等，虽具有有益作用，但使用不当会产生副作用。例如，抗生素和生长激素等，若长期使用或使用不当，可造成畜禽产品中的药物残留和耐药菌株的产生，甚至危害到人体健康。荷兰养牛业很发达，但残留在牛肉中的添加剂会造成一些异常发育，甚至致癌。我国对上海、北京、广州等大城市的调查发现，抗生素过敏反应人数增多也与食用残留有添加剂的畜禽产品有关。因此，有些国家已禁止使用抗生素和激素类添加剂。即使添加，也是交替使用，并在宰前一个月停止使用，以避免残留在畜禽产品中。此外，链霉素、土霉素、四环素添加剂不能用于孕畜，以防产生畸胎或病胎。
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