酪酸菌在家禽生产中的应用
酪酸菌在家禽生产中的应用
王润之 黄艳群 陈文 张建宏 张金生 苏玲 闫胜华
摘要酪酸茵能够在数量或种类上补充肠道内的正常徽生物茵群，调整或维持肠道内微生态平衡；抚慰动物免疫系统发生免疫球蛋白，从而增强动物机体免疫功能；发生多种醇类和维生素，提高家禽饲料利用率。
关键词 酪酸菌 家禽 微生态制剂
饲料中添加抗生素虽然对禽病预防和治疗具有明显的促进作用，给广大养殖户带来可观的经济效益，但破坏了家禽消化道内的微生物平衡，影响其生产性能的进一步提高；而滥用抗生素导致的药物残留和交叉抗药性又危害了人类的健康。随着我国经济的发展，人们对畜禽产品的平安性及环境保护提出了强烈要求，畜禽饲料添加剂的使用
问题已成为全社会关注的焦点。因此既无抗药性，以促进动物体对铁和维生素I吸收；还可发生酪酸和醋酸等短链脂肪酸抑制肠道内葡萄球菌、念珠菌、克雷伯菌、大肠杆菌、痢疾志贺菌、伤寒沙门菌、霍乱沙门菌和霍乱弧菌等有害菌的生长繁殖；纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发牛，调整或维持肠道内微生态平衡。
122增强免疫功能
酪酸菌能够抚慰小肠黏膜免疫活性，使免疫球蛋白(IgA 增多，抑制微生物在呼吸道上皮附着，减缓病毒繁殖，防止病原体入侵机体，提高动物机体自身的免疫力。给鸡饲喂酪酸菌体的饲料，摄食1周后，测其血清中新城疫血凝抑制(ND-HI抗体效价迅速上升。壬保正(2007报道，日粮中加入02%酪酸菌可提高猪的抗病力及免疫
力，促进猪的健康生长．
123促进生长及修复肠道功能
酪酸菌在肠道内能产生B族维生素、维生素K及淀粉酶等物质，对机体具有保健作用。酪酸菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道卜皮组织细胞再生和修复的主要营养物质。因此，对肠道上皮组织的再生和修复有很重要的意义。
2酪酸菌在家禽生产中的应用
21酪酸菌对家禽生理代谢的影响
酪酸菌进入肠道后能促进有益菌生长，促进肠道微牛态平衡，充分发挥家禽肠道内有益菌群的协同作用，有助于饲料养分的消化；同时还可产生B族维生素、维生素K和淀粉酶等物质，弥补了家禽的消化缺陷，从而提高家禽饲料转化率。陈志虹等(2008报道，肉鸡基础日粮中添加酪酸菌可明显提高饲料转化率，显著提高肉鸡的生长性能。
22酪酸菌对家禽免疫力的影响
众所周知，家禽的健康状况对其生产性能影响极大。除了加强饲养管理，提高家禽自身免疫力也是促进家禽健康生长的关键。酪酸菌能抑制肠道内有害菌的生长繁殖，降低家禽发病率；还能刺激小肠黏膜免疫活性，使IgA 增多，提高家禽自身疫力。施大林等(2006报道，肉鸡基础
日粮中添加酪酸菌可显著提高肉鸡的成活率。刘来亭(2009报道，AA 肉鸡基础日粮中添加不同比例的酪酸菌可显著提高肉鸡存活率，降低病死率。
23酪酸茼对家禽的生产性能的影响
酪酸菌与消化道内的有益菌协同作用可缓解蛋禽的产蛋应激，使蛋禽存产蛋高峰期保持较高的生产水平。酪酸菌在肠道内产生的多种维生素和酶等物质，有助于种禽对钙和磷的利用，也能促进对锰、锌、铜和铁等微量元素的吸收，满足种禽繁殖性能的需要，提高种公禽的精液品质。研究标明：饲料巾添加酪酸菌可显著提高种鸭产蛋性能，使产蛋率保持在较高水平，还可显著提高种蛋的受精率。
3国酪酸菌的应用前景
日本足研究酪酸菌制剂历史最长及范围最广的国家，除了开发用于整肠的药品，还开发了酪酸菌液剂、粉末剂和胶囊荆等保健食品，并将其作为兽医药品来治疗畜禽肠道菌群紊乱。另外，酪酸菌制剂还可当作微生物肥料使用，不只促进植物生长，还能防制植物病害。
目前，国也加大了对酪酸菌的研究和开发，但在畜牧和农业方面的应用还处于摸索阶段。国加入WTO后，畜牧业面临着新的机遇和更大的挑战。国的畜禽产品有相当一部分是因为药物残留而被挡在关外，因此，如何减少和降低产品中的药物残留足摆在面前的重要课题，动物微生态制剂的研究和开发为我提供了很好的
方向。酪酸菌作为一种新型的绿色饲料添加剂，具有无毒和无不良反应的特点，符合消费者的期望，市场潜力巨大。其代谢产生多种酶、维生索、抗菌素和氨基酸等物质，可提高家禽的饲料转化率；通过调整肠道内微生物菌群间的优势关系，维持禽娄肠道内微生态平衡，促进其生K抚慰家禽小肠黏膜免疫活性，增强家禽机体免疫功能，家禽的集约化饲养中具有广阔的应用前景。
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