专家：蜂蜜市场掺假现象屡禁不绝 内地六七成蜂蜜是假货

　　据了解，我国养蜂业历史悠久，早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜”字。目前，我国的蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列，拥有世界约1/8以上的蜂群。然而在国际上，中国蜂蜜已被贴上了“品质最差”的标签，其中，蜂蜜掺假现象要付主要责任。

　　某全国蜂产品龙头企业相关负责人对记者表示：“近几年来，蜂蜜造假手法多且不断翻新。十年前蜂蜜掺假主要是在蜂蜜中掺入玉米糖浆，近几年，蜂蜜掺假又出现了新的情况。大米糖浆逐渐成为国内蜂蜜造假中添加的主要成分之一。如果不通过专业仪器和检测设备，一般消费者根本无法辨识。”

　　据业内人士透露，用大米糖浆和果葡糖浆生产“蜂蜜”，每吨大约4000元，而蜂蜜价格因产地各异，一般在2万到4万元每吨，因而假蜂蜜的利润相当可观。此外，除直接用糖浆的“蜂蜜”或将糖浆掺在蜂蜜勾兑外，还存在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂、把价格低的掺入到价格高的当中以次充好等现象。此前曾被曝光的某蜂业公司掺假方式就十分隐蔽，通过在洋槐蜂蜜中至少掺了60%油菜花蜂蜜。“这样下来，既可不容易被发现掺杂现象，也让蜂蜜的生产成本被压缩，企业就可获取明显更高额的利润。”业内人士表示。

　　事实上，蜂蜜掺假现象长期存在，每年都有质量抽查曝光相关问题产品。此前中国香港消委会的一项蜂蜜检测发现：55款蜂蜜样本中有14款掺杂了糖分，被检出掺杂糖分的产品中有12款竟然还声称是天然或纯正蜂蜜，当中7款甚至声称100%天然或100%纯正。更有蜂蜜行业从业人员曾公开表示，“中国内地市场上的蜂蜜六七成是假货”。

　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，蜂蜜作为农产品进入市场较早的品类之一，在市场运作上还不太规范，“在散装蜂蜜这一块质量上很难得到保障，政府监管是比较缺失的，通常可能只有工商部门会管理。”业内人士表示，这是因为，蜂蜜在流通环节的现行国家标准检测中，检测项目仅有几项，而在这几项检测项目，假蜂蜜的检测结果完全可以以假乱真，为行业造假提供了有机可乘的空间。

　　某全国蜂产品龙头企业相关负责人表示，现在蜂蜜行业依据的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963-2011）。“这份国标经过行业内多家龙头企业讨论，实际上与国外如欧盟的蜂蜜标准整体差异度不大，但在指标上各有利弊。”这名负责人表示。

　　据了解，我国蜜蜂产品标准体系建设起步于20世纪70年代中后期，截止到2013年8月1日，现行有效的蜜蜂产品国家标准有79项，行业标准122项。从国家标准层面上看，2005年国家标准委发布了蜂蜜行业的第一个强制性国家标准（GB18796-2005）。其后，2011年4月20日，职能分工调整后的卫生部发布了《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011），该标准为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。https://www.46659.com