无公害猪肉生产步骤

公害猪肉是国际通用的名称，它比我们目前市场上通常所见的"放心肉"有更高的等级尺度，出产要求也更严格。无公害猪肉的出产过程繁琐，多数养殖场不知如何操纵。现将山东省济宁市任城区东孟种猪场的建场经历以及他们建设无公害猪场的过程先容给读者，供想进入这个行业的人参考。 7Xe四川养殖网
        （一）首先要进行法规材料的收集 无公害猪肉的出产，要遵循一系列国家法规、尺度。由于这些条文是由多个不同国家治理部分发布并监视执行的，因此养殖者要首先弄明白这些法规条文的内容及相应的监视部分。现将无公害猪肉出产应施行的法规尺度先容如下： 1.由各级环保局监视执行的法规：《畜禽产品产地环境要求》、《畜禽养殖污染物治理办法》、《畜禽养殖业污染物排放尺度》、《畜禽养殖业环境治理技术规范》、《畜禽场空气质量指标》。 2.由各级技术监视局监视执行的法规：《畜禽产品质量要求》。 3.由卫生防疫部分负责监视执行的法规：《食物卫生法》。 4.由农业部颁布，委托各地省以上农产品检测中央负责检修时执行的尺度：《无公害食物--猪肉》。 5.由各级畜牧局监视执行的法规：《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂条例》、《饲料卫生尺度》、《畜禽饮水水质》、《兽药使用范围》。 7Xe四川养殖网
        （二）选择建猪场的位置 猪场的位置，必需报送当地环保局。由环保局根据上述各有关养殖环保法规，对所选猪场的位置进行审查，合格后才能批准建场。出产无公害猪的猪舍样式没有硬性划定，只要能保证卫生前提，能进行养殖就行。 7Xe四川养殖网
        （三）饲养治理 无公害猪肉的出产，主要体现在饲养出产过程的严格控制。出产过程中所遵循的依据，就是上述由各级畜牧局监视执行的各项法规。这些条例法规，涉及到几十种饲料添加剂以及兽药的禁用及使用划定要求。一般说，现在市售的各种猪用饲料，极少能达到这些要求，因此，无公害猪场的饲料，主要应由自己配制，同时结合种植青饲料喂猪。 疾病的防治主要使用中草药并结合使用少量答应使用的西药。当地畜牧监视部分，要按期或不按期地到猪场对饲料、用药、防疫进行检测。检测的依据也是上述各项法规。在经由畜牧部分对上述各项的检测合作后，才能出具生猪宰前检疫的合格证实。 7Xe四川养殖网
       （四）无公害猪屠宰后，还要进行宰后猪肉检修 检测由农业部授权的省以上农产品质量检测中央负责。执行尺度即国家颁布的《无公害食物--猪肉》。 上述各个环节都通过后，要将各环节上的证实材料同一收拾整顿后报省以上技术监视局，申请无公害绿色产品证书。材料审察合格后，才能颁发绿色无公害产品证书。至此，这才算走完了一个无公害产品的出产过程。 由上述看，无公害猪肉的出产，手续繁多，过程复杂，花费也相称大，不是规模出产的单位很难承担。主要难题在于出产本钱题目。据东孟种猪场的刘延年同道讲，无公害猪因不使用各种有害添加剂，育肥速度要比其他方法养的猪慢（普通猪4个月出栏，无公害猪5个月出栏），饲料报酬率也要低一些，而且生猪又实行定点屠宰，即必需送到惟一的屠宰厂屠宰，要交近80元的屠宰用度，这都在无形中进步了生猪的本钱。而且无公害猪肉出产出来后，进入市场也要面对很大的销售难题：绿色猪肉定价高，市场卖不动；定价低，猪场赔钱。 从刘延年同道建设无公猪猪场的全过程看，养猪业的无公害化出产，现在不管从治理到进入市场，都面对着很多实际的难题。而且，无公害猪的出产本钱难以降到普通猪的出产水平，这也给其市场销售带来了难题。但不管如何，无公害产品的出产，是今后的发展方向，我们只有重视了这些难题，就会找到解决题目的方法7Xe四川养殖网