猪价飙升带动鸡肉畅销
夏天，本应该是肉类消费的淡季，但今年，猪肉价格却节节攀升，尤其是进入6月份以后，生猪价格更是屡屡突破历史最高价。猪肉价格冲高，不少消费者选择了鸡鸭、牛羊肉和兔肉，以及鱼肉等替代品，致使这些产品在销量和价格上都受到影响。到底这个影响有多大，能持续多长时间？本版将从今日开通“生猪涨价之市场影响”栏目，为广大养殖户提供市场信息，并解疑释惑。
□本报记者 吕秋
7月8日，省畜牧食品局信息中心最新数据显示，生猪价格已经上涨至历史新高：17.93元/公斤。猪肉价格高企，让鸡肉等肉制品的替代因素越发凸显。“老板，称两只黑脚鸡。”7月10日上午，成都市冻青树农贸市场的禽肉销售区前人来人往，市民刘群平挑选了两只3斤重的白条鸡，正在等待付款。他告诉记者：“最近好点的猪肉都是18元一斤，一斤猪肉都快买两斤鸡肉了，肯定情愿多吃点鸡肉。”
鸡肉销量周环比增10%
家禽经销商张勇告诉记者，随着猪肉涨价，成都市的鸡肉零售价格已经从6月的18元/公斤，涨到目前的20元/公斤。销量则稳中有升，“现在一天起码可以多卖10只白条鸡。”
据省商务厅数据统计，6月最后一周，我省白条鸡批发交易量周环比上升10.95%，零售均价达到18.93元/公斤，环比上涨1.09%。
鸡肉的畅销让产业链上游的养殖户也得到好处。旺苍县张华镇肉鸡养殖户苟刚告诉记者，目前活鸡的批发价达到了16元/公斤，去年同期则只能卖到12元/公斤左右，“去年亏了的争取在今年这个价格上讨回来。”
由于鸡肉俏销，苟刚家里还没出笼的3000多只小鸡已被经销商订购一空，他正跟妻子商量着，近期到陕西再购入4000只鸡苗，在不影响资金周转的情况下适当增加存栏量。
除了价格因素，鸡肉畅销也与当前的季节因素有关。中商经济研究中心主任刘海飞在接受媒体采访时表示，夏季是猪肉的消费淡季，消费者的选择出现多样化是正常的。“猪肉消费量占我国肉类消费量的60%多，而鸡肉仅占20%左右，这个比重大于羊肉、牛肉的比重之和。”刘海飞说，因此在猪肉价格屡屡升高的时候，鸡肉的消费量自然上升。
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