1. 预收拾整顿、擦盐干腌、湿腌、烘制、浸漂、卤制、冷却真空包装、杀菌检修和外包装等程序。ygY四川养殖网
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2. 用食盐、八角、花椒、亚硝酸钠、葡萄糖酸钠、白砂糖进行擦盐干腌、挂晾。ygY四川养殖网
由水、八角、肉桂、花椒、丁香、生姜、味精、白糖和食用酒等组成卤汁。将鸭在70前提下焖煮至熟即成。ygY四川养殖网 ygY四川养殖网
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