我国猪肉的三个主打类型 :瘦肉型,脂肪型,兼用型

作者：来源: 投诉: 举报时间: 2014-04-10 18:56 阅读: 次大中小

根据不同猪种的经济用途、生产肉脂的能力帮相应的外形特点，猪被划分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三种经济类型。不同类型猪在体形、胴体组成和饲料利用方面各具特点。

1瘦肉型

瘦肉型猪胴体瘦肉多，肥肉少，胴体瘦肉率在55％以上。其外形特点是中躯长，前后肢间距宽．头颈较轻，腿臀发达，肌肉丰满，一般体长大于胸围15 20厘米。瘦肉型猪能有效地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长速度快，饲料利用率高。从国外引进的长白猪、皮持兰猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等都属于此种类型。

2脂肪型

脂肪型猪胴体脂肪多，叽肉少，胴体瘦肉率在45％以下。其外形特点是体躯短而宽深．头颈较重，躯体丰圆，胸围等于体长或大于体长。脂肪型猪利用饲料中的碳水化合物转化

为体脂肪的能力强，而利用饲料蛋白质转化为肌肉的能力鞍差，生长较慢，单位增重消耗的饲料较多。中国的大多数地方猪种如太湖猪、金华猪、民猪、内扛猪等都属于脂肪型猪种。

3兼用型

肉脂兼用型猪胴体肉脂比例、体形特点和饲料转化效率都介于瘦肉型和脂肪型之间。我国的大多数培育品种如新金猪、北京黑猪、东北花猪、新淮猪等都属于肉脂兼用型猪种。二、中国地方猪种的特点

中国地方猪种有很多优良的种质特性，有些特性是中国猪种特有的，其中最突出的是繁殖力高。肉质好，抗逆性强。