肉鸡养殖关键技术问答
12.南北方气候各适合饲养哪类肉鸡？
南方属于海洋性气候，温暖潮湿、平均气温高，特别是夏季气温高且维持时间长，降雨量多，空气水分含量大，细菌等微生物容易滋生繁殖。北方属于大陆性气候，气温低、寒冷，但冬天具备良好的保温措施，同时降雨量少，多集中在夏季，使夏季不至长时间高温。快大型白羽肉鸡生长速度快，对气候环境条件要求高，适合在北方地区饲养。南方则适合饲养生长速度较慢、抗逆性较强的黄羽肉鸡。
13.如何识别放养鸡与笼养鸡？
放养鸡是针对人们对肉鸡品质的要求而饲养。放养鸡通常是将饲养到30～50天的仔鸡饲养在果园、林地、山地或牧草地，晚上就近搭建鸡棚或简易鸡舍过夜。放养鸡呼吸新鲜空气，运动量大，在肉鸡上市时表现相关的特征为：从体型外貌上看，放养肉鸡的体型紧凑，鸡冠鲜红，羽毛光亮，喙、胫等部位着色较深，表现为橘黄色或青黑；放养鸡脚部肉垫磨损大，相对较硬且粗糙；由于饲养期长，生长发育慢，放养时的活动场地和活动量大，手感胸腿肌肉纤维紧实，胸骨坚硬，有弹性。同时放养鸡可以采食部分草叶、草籽、腐殖土、昆虫等天然饲料，肌肉中合成和沉积的香味物质较多，鸡肉口感和风味更鲜美。
笼养肉鸡长期饲养在笼中，运动少，生长过程中呼吸的空气质量相对较差，由于生长发育较快，肉品质较差；鸡冠鲜亮程度相对较差，羽毛相对生长较差，表现为蓬松，缺乏光泽，部分鸡会有啄羽、啄肛现象；由于运动量少，产肉多，肥度较高，手感胸肌和腿肌较松，弹性差。
14.配制肉鸡饲料时应该注意哪些问题？
（1）科学性。以肉鸡饲养标准为依据，考虑肉鸡对主要营养物质的需要，结合鸡群生产水平和生产实践经验，对饲料标准某些营养指标可有10%上下的调整。在确定适宜的能量水平时，要以饲养标准为依据，不可与标准差别太大，因为肉仔鸡饲粮就是要求高能量高蛋白，当能量水平过低时会影响日增重，降低饲料报酬。
（2）饲料多样化。多种饲料搭配使用，可发挥各种营养成分的互补作用，提高营养物质的利用率。各类饲料的肉仔鸡饲粮中比例大致如下：谷物饲料50%～70%，糠麸类5%以下，植物性蛋白质饲料15%～25%，动物性蛋白质饲料2%～7%，矿物质饲料1%～2%，添加剂1%，油脂为1%～4%。
（3）安全性。制作饲料配方选用的各种饲料原料，包括饲料添加剂在内，必须注意安全，保证质量，对其品质、等级必须经过检测。《饲料卫生标准》代号GB13078—91，1991年实施，是国家强制性标准，必须执行，否则就违法。
（4）实用性和经济性。制作饲料配方必须保证较高的经济效益，以获得较高的市场竞争力。为此，应因地制宜，充分开发和利用当地饲料资源，选用营养价值较高而价格较低的饲料，尽量降低配合饲料的成本。
15.什么是肉鸡的健康养殖？
肉鸡健康养殖是根据肉鸡的生活习性、生理特点的要求，为肉鸡提供适宜的生活、生长环境条件和营养供应，包括丰富的营养物质，优质的饲料，清洁的饮水，舒适的环境，新鲜的空气，充足的生活空间，安全的环境卫生，适当的疾病防治措施，从而保证肉鸡在生长，生产过程中维持健康的状态，并为人类提供安全、优质、无公害的产品。要求以专业化、合作化、规模化为发展方向。
肉鸡养殖关键技术问答04_副本
16.肉仔鸡饲养阶段如何划分？ 分段饲养有何优缺点？
（1）肉仔鸡饲养阶段划分。
饲料分段：目前肉仔鸡的专用饲养标准有两段制和三段制。国外肉仔鸡饲养标准一般为三段制，如美国国家研究委员会将饲养标准按0～3周龄、4～6周龄、7～9周龄分为三段。美国爱拔益加公司AA肉仔鸡营养推荐量以0～21天、22～37天、38天至上市分为前期料、中期料和后期料。前期料又称小鸡料，蛋白质水平要求较高（21%～23%），并含有防病药物；中期料又叫生长鸡料，与前期料相比，蛋白质水平降低而能量增加；后期料又称育肥料，蛋白质水平更低，但能量水平增加，禁止使用药物和促生长剂。我国黄鸡饲养根据出栏日龄不同，一般分为两或三个阶段，据此三黄鸡的饲料供应也分为两种或三种。
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