优质牛肉等级标准和级别

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    西冷M：3kg以上（含3kg）O93四川养殖网
    西冷S：3kg以下O93四川养殖网
    XL-3 A、 XL-2 A、 XL-1 A重量等级区间如下：O93四川养殖网
    西冷L：3.5kg以上（含3.5kg）O93四川养殖网
    西冷M：2.5kg以上（含2.5kg）O93四川养殖网
    西冷S：2.5kg以下O93四川养殖网

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1.4进一步按重量分级品种（三角牛腩）O93四川养殖网
    三角牛腩在原XL-Prime-A等级基础上根据重量分L、M级O93四川养殖网

。O93四川养殖网
    1.4.1等级标识O93四川养殖网
    根据重量在品种名称上加L、M，如：三角牛腩L、三角O93四川养殖网

牛腩M。O93四川养殖网
    1.4.2评定方式O93四川养殖网
    XL-Prime-A重量等级区间如下：O93四川养殖网
    三角牛腩L：3kg以上（含3kg）O93四川养殖网
    三角牛腩M：3kg以下O93四川养殖网

2.脂肪花纹丰富类（3个等级区间）O93四川养殖网
    牛领、牛肩、牛胸、牛腩前、三角尾扒、辣椒肉、腹心O93四川养殖网

肉（贝肉）、上脑盖、眼肉盖、撒撒米（元林片），共10个O93四川养殖网

品种。O93四川养殖网

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2.1脂肪花纹丰富类等级标识O93四川养殖网
    XL-3 A（B、C）   雪龙3A（B、C）O93四川养殖网
    XL-2 A（B、C）   雪龙2A（B、C）O93四川养殖网
    XL-1 A（B、C）   雪龙1A（B、C）O93四川养殖网

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2.2评定的方式O93四川养殖网
    胴体等级XL-Prime-A（B、C）和XL-5 A（B、C），品种O93四川养殖网

等级为XL-3A（B、C）O93四川养殖网
    胴体等级XL-4 A（B、C）和XL-3 A（B、C），品种等级O93四川养殖网

为XL-2A（B、C）O93四川养殖网
    胴体等级XL-2 A（B、C）、XL-1 A（B、C）和XL-X A（O93四川养殖网

B、C），品种等级为XL-1A（B、C）O93四川养殖网

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3.脂肪花纹丰富类（2个等级区间）O93四川养殖网
    针扒、会扒、尾龙扒、枕头肉（刺身牛肉）、林肉，共O93四川养殖网

5个品种。https://www.46659.com