优质牛肉等级标准和级别

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3.1脂肪花纹丰富类等级标识O93四川养殖网
    XL-2 A（B、C）   雪龙2A（B、C）O93四川养殖网
    XL-1 A（B、C）   雪龙1A（B、C）O93四川养殖网

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3.2评定的方式O93四川养殖网
    胴体等级XL-Prime-A （B、C）至XL-4 A（B、C），品O93四川养殖网

种等级为XL-2A（B、C）O93四川养殖网
    胴体等级XL-3 A（B、C）至XL-1 A（B、C），品种等级O93四川养殖网

为XL-1A（B、C）O93四川养殖网

4.按重量及胴体类O93四川养殖网
    品种有牛柳1个品种。O93四川养殖网

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4.1按重量度及胴体类标识O93四川养殖网
    XL-3A（B、C）   雪龙3A（B、C）O93四川养殖网
    XL-2 A（B、C）   雪龙2A（B、C）O93四川养殖网
    XL-1 A（B、C）   雪龙1A（B、C）O93四川养殖网

4.2评定的方式O93四川养殖网
    XL-3A（B、C）：重量3kg以上O93四川养殖网
    XL-2A（B、C）：重量2.5kg至3kg之间O93四川养殖网
    XL-1A（B、C）：重量2.5kg以下O93四川养殖网

5.表面脂肪渗透度类O93四川养殖网
    品种有三筋1个品种。O93四川养殖网

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5.1表面脂肪渗透度类标识O93四川养殖网
    XL-3 A（B、C）   雪龙3A（B、C）O93四川养殖网
    XL-2 A（B、C）   雪龙2A（B、C）O93四川养殖网
    XL-1 A（B、C）   雪龙1A（B、C）O93四川养殖网

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5.2评定的方式O93四川养殖网
    三筋是通过观测表面脉络疏密和所占整个表面比例的多O93四川养殖网

少来判断渗透度，区分等级：O93四川养殖网
    XL-3级：脂肪脉络和肌肉比例能达到40%密度，渗透度O93四川养殖网

占整个表面二分之一以下，O93四川养殖网
    XL-2级：脂肪脉络和肌肉比例能达到40%密度，渗透度O93四川养殖网

占整个表面三分之一以下，O93四川养殖网
    XL-1级：脂肪和肌肉比例能达到40%花纹，渗透度占整https://www.46659.com