中国•四川泡菜国际展销会今日眉山开幕
今（18）日，“中国•四川泡菜国际展销会”在泡菜之乡眉山市拉开帷幕。3年来，从论坛到品鉴会，再到如今的展销，四川泡菜正朝着“全国一流，世界知名”的目标大步前进。记者在泡菜节承办方眉山市东坡区看到，田间菜农、知名企业信心十足，园区建设如火如荼，以崭新的面貌迎来盛会。
小小泡菜成就富农增收大产业
这几天，东坡区太和镇三江村乙洮蔬菜专业合作社的菜农们收完一季辣椒后，正按照一年三季规范化高效种植模式，准备整地换种成甘蓝、莴笋。“去年我们合作社平均亩产值达15000元，菜农人均纯收入超过7000元。”合作社理事长龚俊杰喜滋滋地告诉记者，今年，他们还没下种的甘蓝已和泡菜加工企业签订了最低收购价合同，最高价则以成都市场价为准。
眉山泡菜产业迅速发展加速了乙洮蔬菜专业合作社的壮大。仅仅4年时间，乙洮蔬菜合作社社员就从9户增加到251户，蔬菜年种植面积增至5000多亩，产值高达6500万元，成功地创建了“乙洮”商标品牌。在东坡区相关部门支持下，合作社还建起了高科技的蔬菜良种繁育基地大棚，棚中的有机番茄今年甚至卖到了60元/公斤。
“如果光照不足的话，就得加强透光。”龚俊杰打开电脑，大棚中的空气湿度、二氧化碳浓度、光照强度等数据清晰显示在屏幕上，他轻轻按下鼠标，远处大棚上的帷幔就缓缓拉开。“这是今年刚引进的现代设施农业管理系统。即使我在成都、北京出差，电脑连上网就能随时遥控大棚。”
联手韩国扩大海外销售网络
在成都的家乐福等大型超市中，一款泡菜家族的新成员特别引人注目——高活性乳酸菌发酵泡菜，其价格虽是普通泡菜的两倍，但却引来消费者的热捧。
“以前这种乳酸菌只有在家庭的小泡菜坛子里才能产生，如今也能实现产业化了。”东坡区泡菜企业吉香居公司行政部经理王艳丽说，别小看这小小乳酸菌，这可是该公司依托省泡菜工程技术中心研发的科技示范项目，家庭的泡菜坛子虽然产生乳酸菌，但同时也产生了一些杂菌群，高活性乳酸菌发酵泡菜的科技创新，既实现了传统的家庭风味，又更安全、更健康，体现了营养健康的新理念。今年1月，由几位院士领衔的专家组鉴定认为，高活性乳酸菌发酵泡菜突破了四川发酵泡菜几千年的传统生产方式，填补了国内外空白。
在小小泡菜坛子里做大文章，吉香居的创新，只是四川泡菜以现代科学技术提升传统泡菜制作加工技艺的一个缩影。在展会期间，吉香居还将在眉山泡菜企业中首尝螃蟹——与韩国希杰集团合作生产高端泡菜，四川泡菜将依托韩国泡菜完善的销售渠道，扩大在海外的销售网络。
5到8年后建成中国最大泡菜城
在东坡区崇礼镇一片近10平方公里土地上，一栋栋大楼正拔地而起。“5到8年后，这儿将成为中国最大的泡菜城。”中国四川泡菜城招商部部长严涛说，以前单打独斗、分散发展，如今抱团合拢，集群发展，一起把泡菜梦想做大。
顺着严涛手指方向，泡菜城入驻的最大企业——川南酿造公司的建设正在做最后冲刺。他们的第一条生产线今日建成投产。据了解，泡菜城已经投产的企业有7家，到 “十二五”末，入驻规模以上泡菜食品企业将达到30家以上，泡菜年加工能力达到55万吨。
就在川南酿造公司的对面，一座国家级泡菜质量监督检验中心也在今日动工奠基。“西南最大，全国也是唯一一家。”严涛说，今后西南地区的泡菜都要从这“过关”，中心的建设也树立起四川泡菜在质量上的可信度。
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