冰冻肘子肉的制作和材料

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原料：猪肘1个、酱油、葱、姜、八角1个、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、姜粉1克、花椒粉1克、草果1克O6j四川养殖网

做法：O6j四川养殖网

1. 将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量20ml料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键。O6j四川养殖网

2. 煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽50ml、老抽10ml、1克姜粉、1克花椒粉、1克大料粉、1克草果粉，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键。O6j四川养殖网

3. 1小时后，将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次。O6j四川养殖网

4. 1小时后将肉连汤倒入大碗中，完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。O6j四川养殖网