宜宾：打造西南肉牛产业航母
屏山县大乘镇正直村的潘远香，今年34岁，记者见到她时，烫卷的头发在身后束成马尾，身着黑色蕾丝上衣，静坐在牛圈外的潘远香远看与常人无异，而当她“行走”时，残疾的身体显现无遗。弯着腰，右腿畸形，脚踝弯曲搭在地上，脚掌往一边撇着，双手套在拖鞋里，放在地上支撑身体，一蹭一蹭的往前爬。就是这样一个潘远香，却建起了年产值超百万元肉牛养殖场。
3岁时，潘远香因高烧不止被送到一家私人诊所，经医生抢救命保住了，但在就医过程中，医生不慎损坏了其坐骨神经，从此，潘远香失去了行走的能力。从5岁起，只有上半身能正常行动的她，便在家厨房负责烧火煮猪食。至此再没单独“行动”过的她，在一次“意外”中学会了爬行。“在一次烧火中，多加了些柴火，火焰猛喷出来，把旁边一堆柴火点燃了，把我吓着了就摔了个跟头，然后我下意识的往外头爬。”
多年来，潘元香在学习、工作和生活上比别人付出了数十倍的努力，她也一直想通过自己的努力，创造更美好的生活。在做家装、养鸭子等创业失败后，2013年，潘远香从电视上看到喂牛赚钱，她便动心了，她的想法也得到从事宰牛三十多年的舅舅的支持。随后，不懂的潘远香从调查牛价、市场、销售、利润、行情等着手，慢慢地对养殖肉牛熟络起来。了解了这些，潘远香便开始筹划建牛圈。
潘元香第一次试养了30多头牛，刚好盈亏持平。事后发现，不仅选种不对、称重不准，中间还被吃了差价。潘远香认真总结原因，四处向养牛户交流学习。随后，她痛下决心大干一场，选择引进西门塔尔肉牛。“西门塔尔牛虽不是纯种肉用牛，但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。”
经过多次到吉林、辽宁一带考察和协商，潘远香还得到经验丰富的兽医支持，成功打开了宜宾西门塔尔肉牛品种市场。不仅如此，她还通过引进母牛，利用母牛的繁殖的方式，省去再次去东北购买。如今，潘远香的肉牛养殖场占地面积34754平方米，圈养肉牛130余头，职工12人，年收入100万元以上，带动周边残疾人发展肉牛养殖 23人，残疾人家庭年增收10000元以上。
在潘远香的养殖场内，一头头肉牛膘肥壮硕，新生的小牛依偎在母牛旁，呈现欣欣向荣的景象。宰牛草、喂饲料、打扫牛圈……每一件事都难不倒潘远香。乐此不疲的潘远香自豪地说，“我家的肉牛品种好，只愁买不愁卖。”现在，除了分给农户养殖的75头外，潘远香还自己养殖了42头西门塔尔肉牛。按照每头牛平均2000斤来算，潘远香每宰杀一头便能获利5000元，同时周围农户靠养殖肉牛也能实现每头3000-4000元的纯利润。
政府扶持，打造西南肉牛产业航母
“牛肉产量稳定增长、生产水平逐步提高、基础工作超前启动等特点是我市肉牛产业发展迅猛的原因。”宜宾市畜牧水产局局长罗才源分析，目前我市的肉牛饲养量居川南地区第一位，牛肉产量由1979年的515吨增加到2014年的1.39万吨，增长了27倍。另外，从1998年开始，我市逐步建成较为完善的肉牛杂交改良繁育体系，全市有肉牛人工授精站12个，成功开展西门塔尔、安格斯、利木赞等优良品种冻精进行杂交改良，全市肉牛良种及杂交改良面达到49%，肉牛标准化、适度规模化养殖达到50%。
“未来，我们还将在建设优质高效的良种繁育体系、规范健康的标准化养殖体系、绿色安全的饲草饲料供应体系、链条完整的产业化经营体系、保障有力的肉牛质量安全监管体系等方面做好文章。”罗才源说，全市在肉牛产业的发展中，还将以上体系的建设纳为重点工程项目来推进，培育宜宾特有的高品质杂交品种“乌蒙牛”，积极扶持龙头企业等市场主体打造优质、高端牛肉产品品牌，创建知名、著名和驰名商标，提升我市牛肉产品知名度，推动品牌肉牛产业发展。
高县蕉村镇罗兴海于2012年成立了高县养殖专业合作社，2013年，为顺应市场需求成立宜宾市高县牛很牛农业开发有限公司，主要打造“牛很牛”品牌。“目前专合社有成员100名，肉牛存栏量496头，2014年的销售额达到了八百多万。”公司总经理、专合社理事长罗兴海说，经过几年的发展，无论是专合社还是公司都发展得比较好。
“专合社实行产销一条龙服务，很大程度上的降低了农户的养殖成本。”罗兴海说，专合社的成员在购料、防疫、销售上都统一步调，不仅降低了养殖风险，还提高了农户的养殖积极性。下一步，罗兴海打算用“代养”的模式带动其他农户致富，即和农户签订协议，由专合社出本钱养牛，养成年后再卖给专合社，最大程度的降低农户的成本和风险。
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